ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Το ροδάκινο είναι το κυριότερο προϊόν που παράγεται στο νομό Ημαθίας και, επομένως, αποτελεί τον κύριο όγκο παραγωγής του Αγροτικού Συνεταιρισμού «Αγία Κυριακή» Νησελίου. Όσον αφορά τα βιομηχανικά ροδάκινα ο συνεταιρισμός μας έχει αποκλειστική συνεργασία με την βιομηχανία Κρόνος Α.Ε. η οποία είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρίες μεταποίησης και επεξεργασίας φρούτων στην Ευρώπη και πρωτοπόρος στην εξαγωγή της ελληνικής κομπόστας ροδάκινου στην παγκόσμια αγορά.
Η επιστημονική ονομασία του ροδακίνου είναι «Prunus persica». Kατάγεται από την Κίνα και συγκεκριμένα από μία περιοχή κοντά στην πόλη Xian. Μεταφέρθηκε στην Περσία και το 300 π.Χ. στην Ελλάδα το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος. Τότε ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος έδωσε στο ροδάκινο την επιστημονική του ονομασία «Prunus persica», θεωρώντας ότι προέρχεται από την Περσία. Στην Ελλάδα καλλιεργείται συστηματικά στην Ημαθία, στην Πέλλα, στην Πιερία και στην Κοζάνη. Η Ελλάδα κατέχει την 4η θέση καλλιέργειας ροδακίνου στην Ευρώπη και την 8η παγκοσμίως. Επιπλέον, η ροδακινοκαλλιέργεια συνεισφέρει σημαντικά στην ελληνική οικονομία καθώς είναι από τα κυριότερα εξαγωγικά προϊόντα.
Έχει σχήμα σφαρικό ή ωοειδές και χρώμα κίτρινο, ρόδινο, κόκκινο και λευκοκίτρινο ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία. Η σάρκα του είναι χυμώδης, αρωματική, με γλυκιά και υπόξινη γεύση. Χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγόριες: τα επιτραπέζια ροδάκινα που καταναλώνονται νωπά και μαζεύονται από το δέντρο γύρω στη μία εβδομάδα πριν από τη πλήρη ωρίμανση τους και τα βιομηχανικά που γίνονται κομπόστες, μαρμελάδες, λικέρ, αναψυκτικά και χυμοί.
Το ροδάκινο περιέχει βιταμίνες C και Ε, σάκχαρα, πρωτεϊνες και πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Τα οφέλη του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλά όπως να προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, να βοηθά στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, να ενισχύει τον ανοσοποιητικό σύστημα και να συμβάλλει στη μείωση της LDL-χοληστερόλης. Διεγείρει τη δραστηριότητα των νεφρών, του εντέρου και βοηθά τη διαδικασία της πέψης. Σημαντικό επίσης είναι ότι αποτελείται κατά 89% από νερό. Έτσι, ενυδατώνει το σώμα και την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό, αμβλύνοντας έτσι τα συμπτώματα κόπωσης που οφείλονται στην υπερένταση.
Οι κυριότερες ποικιλίες και οι ημερομηνίες συγκομιδής τους είναι:
Επιτραπέζια Ροδάκινα
Βιομηχανικά Ροδάκινα
Το ροδάκινο είναι το κυριότερο προϊόν που παράγεται στο νομό Ημαθίας και, επομένως, αποτελεί τον κύριο όγκο παραγωγής του Αγροτικού Συνεταιρισμού «Αγία Κυριακή» Νησελίου. Όσον αφορά τα βιομηχανικά ροδάκινα ο συνεταιρισμός μας έχει αποκλειστική συνεργασία με την βιομηχανία Κρόνος Α.Ε. η οποία είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρίες μεταποίησης και επεξεργασίας φρούτων στην Ευρώπη και πρωτοπόρος στην εξαγωγή της ελληνικής κομπόστας ροδάκινου στην παγκόσμια αγορά.
Η επιστημονική ονομασία του ροδακίνου είναι «Prunus persica». Kατάγεται από την Κίνα και συγκεκριμένα από μία περιοχή κοντά στην πόλη Xian. Μεταφέρθηκε στην Περσία και το 300 π.Χ. στην Ελλάδα το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος. Τότε ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος έδωσε στο ροδάκινο την επιστημονική του ονομασία «Prunus persica», θεωρώντας ότι προέρχεται από την Περσία. Στην Ελλάδα καλλιεργείται συστηματικά στην Ημαθία, στην Πέλλα, στην Πιερία και στην Κοζάνη. Η Ελλάδα κατέχει την 4η θέση καλλιέργειας ροδακίνου στην Ευρώπη και την 8η παγκοσμίως. Επιπλέον, η ροδακινοκαλλιέργεια συνεισφέρει σημαντικά στην ελληνική οικονομία καθώς είναι από τα κυριότερα εξαγωγικά προϊόντα.
Έχει σχήμα σφαρικό ή ωοειδές και χρώμα κίτρινο, ρόδινο, κόκκινο και λευκοκίτρινο ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία. Η σάρκα του είναι χυμώδης, αρωματική, με γλυκιά και υπόξινη γεύση. Χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγόριες: τα επιτραπέζια ροδάκινα που καταναλώνονται νωπά και μαζεύονται από το δέντρο γύρω στη μία εβδομάδα πριν από τη πλήρη ωρίμανση τους και τα βιομηχανικά που γίνονται κομπόστες, μαρμελάδες, λικέρ, αναψυκτικά και χυμοί.
Το ροδάκινο περιέχει βιταμίνες C και Ε, σάκχαρα, πρωτεϊνες και πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Τα οφέλη του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλά όπως να προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, να βοηθά στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, να ενισχύει τον ανοσοποιητικό σύστημα και να συμβάλλει στη μείωση της LDL-χοληστερόλης. Διεγείρει τη δραστηριότητα των νεφρών, του εντέρου και βοηθά τη διαδικασία της πέψης. Σημαντικό επίσης είναι ότι αποτελείται κατά 89% από νερό. Έτσι, ενυδατώνει το σώμα και την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό, αμβλύνοντας έτσι τα συμπτώματα κόπωσης που οφείλονται στην υπερένταση.
Οι κυριότερες ποικιλίες και οι ημερομηνίες συγκομιδής τους είναι:
Επιτραπέζια Ροδάκινα
- Φρανσουά (Franchoise) 28/05
- Μέι Κρεστ (May Crest) 01/06
- Κουήν Κρεστ (Queen Crest) 05/06
- Σπρινγκ Μπελ (Spring Belle) 12/06
- Ρούμπι Ρίτς (Ruby Rich) 22/06
- Ρουαγιάλ Γκλόρι (Royal Glory) 01/07
- Ριτς Λέηντι(Rich Lady) 07/07
- Μαρία Μπιάνκα (Maria Bianca) 12/07
- Ρουαγιάλ Σάμμερ (Royal Summer) 17/07
- Σαν Κλάους (San Clauss) 17/07
- Σαν Κρεστ (Sun Crest) 22/07
- Ελεγκαντ Λέηντι (Elegant Lady) 25/07
- Σουήτ Σκάρλετ 25/07
- Συμφωνία (Symphonie) 01/08
- Φαγιέτ (Fayette) 06/08
- Νιρίνια (Nirinia) 10/08
- Ο` Χένρυ (O` Henry) 22/08
- Γκλάντις (Glantice) 01/09
Βιομηχανικά Ροδάκινα
- Κατερίνα (Catherina) 14/07
- Λοάντελ (Loadel) 20/07
- Φορτούνα (Fortuna) 20/07
- Α-37 26/07
- Άνδρος (Andross) 05/08
- Έβερτ (Everts) 22/08